ACCRH cabinet de recrutement et conseils RH
ACCRH, Cabinet de recrutement et appui conseils–solutions RH finistérien, créé en 2010, est devenu le partenaire privilégié des entreprises TPE-PME-PMI, pour l’ensemble des processus de recrutement de profils dans le domaine de l’industrie.
Notre équipe ACCRH, engagée, disponible et investie apporte une véritable expertise pour recruter les talents de demain en les accompagnant jusqu’à l’intégration sur leur poste de travail au sein des entreprises !
Écoute, conseils et bienveillance sont nos valeurs.
Notre client
Notre client, BRETALG, entreprise bretonne implantée à Roscoff depuis 1991, valorise les algues au cœur d’une identité locale forte. Portée par deux dirigeants partageant une vision commune, elle s’affirme comme un acteur engagé du développement culinaire de cette ressource emblématique de la Bretagne, en proposant une approche originale mêlant terroir breton et influences de la cuisine japonaise.
Dans le cadre d’un développement de ses activités, l’entreprise recrute :
Un.e Cuisinier.ere – Travail en laboratoire de production
CDI à pourvoir dès que possible
Les missions
Préparation et production culinaire
- Préparer les matières premières (riz, poisson, légumes, algues, sauces…)
- Réaliser les découpes de poissons et ingrédients selon les standards de l’entreprise
- Participer à la fabrication des sushis, makis, california rolls et autres recettes
- Assurer l’assemblage précis et régulier des produits en ligne de production
- Adapter les quantités et suivre les cadences de production
Maîtrise des techniques de sushi man
- Appliquer les techniques de base : découpe, roulage, façonnage
- Respecter les proportions et la présentation des produits finis
- Garantir une régularité visuelle sur l’ensemble de la production
- Travailler la précision et la rapidité d’exécution
- Suivre les recettes internes et procédures de fabrication BRETALG
Hygiène, sécurité et traçabilité (HACCP)
- Respecter strictement les normes d’hygiène alimentaire
- Appliquer les procédures de nettoyage et désinfection des postes
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières
- Assurer la traçabilité des produits utilisés et fabriqués
- Porter les équipements de protection individuelle (EPI)
Travail en laboratoire de production en équipe
- Travailler en atelier de production agroalimentaire en ligne
- S’adapter au rythme de production (cadence soutenue)
- Respecter les consignes de sécurité en usine
- Participer à la bonne organisation du poste de travail
- Coopérer avec les autres opérateurs de production
Contrôle qualité et finition produit
- Vérifier l’aspect visuel et la conformité des produits finis
- Écarter les produits non conformes selon les règles internes
- Assurer un rendu constant et qualitatif des produits BRETALG
- Contribuer à la satisfaction client par la qualité de production
Le profil souhaité
Autres informations
Expérience en cuisine, restauration ou agroalimentaire appréciée, mais débutant motivé accepté
Bonne dextérité manuelle et rapidité d’exécution
Rigueur, concentration, mémoire et respect strict des consignes
Capacité à travailler en environnement de production (cadence, travail en équipe, bruit)
Sens de l’organisation et du travail propre
Esprit d’équipe et bon comportement en atelier
Motivation à apprendre un métier technique en production agroalimentaire
Permis B obligatoire + véhicule personnel
Vos atouts
- Rigueur et respect des fiches techniques pour garantir une qualité constante
- Curiosité culinaire et intérêt pour les produits innovants comme les algues
- Sensibilité aux saveurs marines et à la cuisine végétale, avec une ouverture aux influences japonaises
- Esprit d’équipe et capacité à travailler en collaboration avec un autre cuisinier de production
- Organisation et méthode dans le travail au quotidien
- Adaptabilité dans un environnement de production structuré et dynamique
Salaire : Selon profil, entre 2 200 € Brut base 40 h et 2 300 € Brut annuel sur 12 mois.
Horaires : du lundi au vendredi 4 h du matin – 12 h
Samedi et dimanche non travaillés
Avantages : 13e mois
Vos compétences nous sont précieuses !
Une opportunité de poste ! POURQUOI PAS VOUS… Confidentialité assurée.
Cette offre vous intéresse ?
Merci d’adresser votre candidature à l’Equipe du cabinet-conseils ACCRH, en charge du recrutement, par e-mail : recrutement@accrh.fr ou nous contacter au 06.89.64.31.23 sous la référence C2026D/BRETALG et de ne pas contacter directement l’entreprise, afin de respecter leur souhait.
Notre process de recrutement ACCRH pour bien accompagner les candidats !
- Lecture et première sélection des candidatures en lien avec le poste de travail
- Entretien de pré-qualification (15 à 30 minutes) pour valider le projet professionnel et les critères définis
- Sélection de candidats (sur la base de connaissances, compétences techniques et savoir-être)
- Proposition d’un entretien d’embauche approfondi (de 30 minutes à 1 heure) en face à face ou visio
- Proposition d’un deuxième entretien en face à face, avec notre client, pour sélection finale, selon besoins
- Contrôles de référence auprès de 2 entreprises (avec l’accord du candidat)
- Confirmation de l’embauche par téléphone au candidat validé sur le poste
- Apport d’une réponse négative par mail aux candidats non sélectionnés, dans les 30 jours
- Suivi de l’intégration des candidats recrutés durant la période d’essai.